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ま印水産の技術・管理


 最高の品質でマグロをお届けするための、ま印水産の「技術・管理方法」をご紹介します。

解体技術
解体技術

普通の出刃包丁を使い、職人の腕前で解体します。
冷凍技術
冷凍技術

品質を保持するためにマイナス50度以下の超低温冷蔵庫で保管します。
管理方法
管理方法

超低温凍結により品質を保持し、部位を細分化して管理します。
販売方法
販売方法

通常の販売方法の他に、『オーナー制』というマグロ1本買いの販売方法を用意しています。